1 çipura
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı sirke
2 diş sarımsak
1 demet denizbörülcesi
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limon
Hazırlanışı
Çipuranın pullarını ve içini temizleyin. Bir tencerede bol miktarda su kaynatın. Suya tuz, sirke ve çipurayı ilave edip ocağın altını kapatın. Soğumaya bırakın. Balık sıcak suda bekleyerek kendi suyunu salmadan pişecektir.
*Denizbörülcelerini harlı ateşte kaynayan tuz suz bol suda, yeşil etli kısımları çalı gövdelerinden kolayca ayrılıncaya
kadar haşlayın. Haşlama sırasında kapak örtmeyin. Soğuk sudan geçirip yeşil etli kısımlarını sıyırarak alın. Çalı gövde kısımlarını atın. Denizbörülcelerini bir kaba alıp, üzerlerine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve limon suyu gezdirip iyice karıştırın.
*Soğumuş çipurayı düz bir zemine yatırın. Başını, kuyruğunu ve sırtındaki dikenli kısımları keskin bıçakla kesin. Üst etli kısmı bıçakla kaldırıp kılçığı alın.
*Denizbörülcelerini servis tabaklarına alıp, üzerine ikiye böldüğünüz çipuranın bir parçasını yerleştirin. Tuz, karabiber ve zeytinyağı gezdirin. Servis yapın.
Salatanızı, isteğe göre ince şerit kesilmiş közlenmiş kırmızıbiber ve limon kabuğu rendesiyle süsleyip servis yapabilirsiniz. Deniz börülcesi yerine pazı, çipura yerine karagöz, mırmır, eşkina ve sivriburun kullanabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Internet sitemizde yer alan firmalara ait tüm tanıtımlar, yazılar, fotoğraflar, logolar, kampanyalar etkinlikler, haberler ve diğer bilgiler ilgili firmalar tarafından siteye girilmekte, yine ilgili firmalar tarafından istenildiği zaman değiştirilebilmekte, güncellenebilmekte ve yenileri eklenebilmektedir. Bu nedenlerle bu bilgilerin tamamı ve tüm sorumluluğu ilgili firmalara aittir. Aynı şekilde Firmalar tarafından sağlanan indirimler de ilgili firmayı bağlamaktadır. Site tasarımında kullanılan tüm fotoğrafların lisans ve telif hakları Fotolia.com sitesinden satın alınmıştır.
![[+] Mekan Ekle](images/mekan-ekle.jpg){kind=small}
